Já não é tão difícil encontrar docinhos por aí sem ingredientes de origem animal. Mas, melhor que comprar, é fazer em casa e ter a certeza de que o produto é vegano. Abaixo, uma receita apetitosa de cookies de baunilha com gotas de chocolate da Vovó Vegana. Será que fica gostoso?
Cookie de baunilha com gotas de chocolate
Ingredientes
40 g de farinha de trigo;
260 g de farinha de arroz;
70 g de açúcar cristal orgânico;
50 g de açúcar mascavo;
margarina vegetal;
2 g de bicarbonato de sódio;
20 ml de essência de baunilha;
100 g de chocolate meio amargo (em gotas).
Modo de fazer
Unte as formas onde serão colocados os cookies com margarina vegetal, farinha de trigo e papel manteiga. Reserve.
Coloque todos os ingredientes (menos as gotas de chocolate) em uma tigela e misture (com as mãos) até a massa ficar homogênea. Leve à geladeira por 1h.
Retire da geladeira e adicione as gotas de chocolate. Misture. Faça bolinhas de 20 g da massa pronta, use farinha de trigo nas mãos para enrolar e amasse-as em forma de cookie.
Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC. Espere esfriar para retirar da forma.
Dica: aperte o centro da bolinha na hora de amassar, pois os cookies quebram se a borda estiver fina demais.